sunnuntai 28. toukokuuta 2017

Raparperi-vaniljapiirakka


Se on taas se mukava aika vuodesta, nimittäin raparperin aika! Oma parvekeraparperini tuottaa niin ohutta vartta että niistä ei vielä piirakkaa saanut. Ehkä täytyy lähteä ostamaan vahvempaa lannoitetta niin jospa sitten kasvattaisi kunnon paksua vartta. Onneksi sain kuitenkin hyviä raparperin varsia joista sain piirakkaa tehtyä. 

Tässä piirakassa maistuu vanilja ja raparperi. Tämän piirakan täytteeseen olisi sopinyt hyvin myös mansikat mutta jätin ne hoitamaan koristelua. 


Pohjana on tuttu ja hyväksi havaittu piirakkapohja. Viimeksi tein tähän pohjaan omena-vaniljapiirakkaa.

100g voita
3/4 sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl kardemummaa
½ dl maitoa / vaaleaa mehua

Vaniljakreemi
½ dl vaniljakreemijauhetta
1½ dl kylmää vettä

2 pientä raparperinvartta
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteen kanssa. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. (pyöreä vuoka 24 cm / suorakaide 11*33cm)

Sekoita vaniljakreemiaineet keskenään. Laita vähäksi aikaa kylmään. Pursota tai levitä kreemi taikinapohjan päälle. Pieni raparperit ja asettele päälle. Paista 200 asteessa n. 25 min. 


Jos haluat niin laita täytteeseen myös mansikoita.


Raparperipiirakka kaipaa aina kaveriksi vaniljajäätelöä!








11 kommenttia:

  1. Käyköhän tähän pakaste raparperit? Millä asteella paistoit ?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä käy pakastetut raparperitkin.
      Ohjeesta oli jäänyt paisto-ohje pois mutta nyt se on lisätty.

      Poista
  2. Ihanan näköinen piiras. Itsekin mietin tuota paistoastetta? 200 C?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä, 200 astetta on sopiva paistolämpötila. Ohjeesta oli jäänyt paisto-ohje pois mutta nyt se on lisätty.

      Poista
  3. Mietin mihin kokoiseen vuokaan taikina riittää?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jos haluaa pyöreän piirakan niin halkaisija on 24 cm. Tämän suorakaiteen vuoan koko on 11*33cm.

      Poista
  4. Ihanana näköinen piirakka!!! Mietin samaan kuin edellinen kommentoija, minkä kokoinen tuo vuokasi on? Pitää varmaan lähteä vuokaostoksille, tuon muotoisena irtopohjaversiona piiras on todella kaunis tarjottava!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vastasinkin edelliselle kommentoijalle vuoan koot, lisään myös reseptiin.
      Tämä suorakaidevuoka on kyllä kiva, teen usein siihen makeaa tai suolaista piirakkaa.

      Poista
  5. ja nyt vasta näkyi kommentit :D joten, asia selvisi!

    VastaaPoista
  6. No nyt on vuoka hankittu ja tätä piirasta ajattelin kokeilla ensimmäisenä. Tarvitseeko vuokaa voidella & jauhottaa, jotta sen saa irti? Vuokani on siis samankokoinen kuin tuon sinun käyttämäsi ja se on pinnoitettu. Kiitos kovasti jo etukäteen vinkistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Vuokaa ei tarvitse voidella eikä jauhottaa. Piirakat lähtee hyvin irti pinnoitetusta vuoasta.
      Tykkään kovasti näistä vuoista, ovat helppokäyttöisiä. :)

      Poista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!