Se on taas se mukava aika vuodesta, nimittäin raparperin aika! Oma parvekeraparperini tuottaa niin ohutta vartta että niistä ei vielä piirakkaa saanut. Ehkä täytyy lähteä ostamaan vahvempaa lannoitetta niin jospa sitten kasvattaisi kunnon paksua vartta. Onneksi sain kuitenkin hyviä raparperin varsia joista sain piirakkaa tehtyä.
Tässä piirakassa maistuu vanilja ja raparperi. Tämän piirakan täytteeseen olisi sopinyt hyvin myös mansikat mutta jätin ne hoitamaan koristelua.
Pohjana on tuttu ja hyväksi havaittu piirakkapohja. Viimeksi tein tähän pohjaan omena-vaniljapiirakkaa.
100g voita
3/4 sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
½ tl kardemummaa
½ dl maitoa / vaaleaa mehua
Vaniljakreemi
½ dl vaniljakreemijauhetta
1½ dl kylmää vettä
2 pientä raparperinvartta
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää nesteen kanssa. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. (pyöreä vuoka 24 cm / suorakaide 11*33cm)
Sekoita vaniljakreemiaineet keskenään. Laita vähäksi aikaa kylmään. Pursota tai levitä kreemi taikinapohjan päälle. Pieni raparperit ja asettele päälle. Paista 200 asteessa n. 25 min.
Jos haluat niin laita täytteeseen myös mansikoita.
Raparperipiirakka kaipaa aina kaveriksi vaniljajäätelöä!
Käyköhän tähän pakaste raparperit? Millä asteella paistoit ?
VastaaPoistaKyllä käy pakastetut raparperitkin.
PoistaOhjeesta oli jäänyt paisto-ohje pois mutta nyt se on lisätty.
Ihanan näköinen piiras. Itsekin mietin tuota paistoastetta? 200 C?
VastaaPoistaKyllä, 200 astetta on sopiva paistolämpötila. Ohjeesta oli jäänyt paisto-ohje pois mutta nyt se on lisätty.
PoistaMietin mihin kokoiseen vuokaan taikina riittää?
VastaaPoistaJos haluaa pyöreän piirakan niin halkaisija on 24 cm. Tämän suorakaiteen vuoan koko on 11*33cm.
PoistaIhanana näköinen piirakka!!! Mietin samaan kuin edellinen kommentoija, minkä kokoinen tuo vuokasi on? Pitää varmaan lähteä vuokaostoksille, tuon muotoisena irtopohjaversiona piiras on todella kaunis tarjottava!
VastaaPoistaVastasinkin edelliselle kommentoijalle vuoan koot, lisään myös reseptiin.
PoistaTämä suorakaidevuoka on kyllä kiva, teen usein siihen makeaa tai suolaista piirakkaa.
Hei, missä asteessa ? juuri käyn tekemään :)
VastaaPoistaja nyt vasta näkyi kommentit :D joten, asia selvisi!
PoistaNo nyt on vuoka hankittu ja tätä piirasta ajattelin kokeilla ensimmäisenä. Tarvitseeko vuokaa voidella & jauhottaa, jotta sen saa irti? Vuokani on siis samankokoinen kuin tuon sinun käyttämäsi ja se on pinnoitettu. Kiitos kovasti jo etukäteen vinkistä!
VastaaPoistaVuokaa ei tarvitse voidella eikä jauhottaa. Piirakat lähtee hyvin irti pinnoitetusta vuoasta.
PoistaTykkään kovasti näistä vuoista, ovat helppokäyttöisiä. :)
Lisäänpähän minäkin kauhani tähän vuokakeskusteluun ja kyselen että mistä olet tuollaisen vuuan löytänyt? Blogisi innoittamana olen etsinyt tuon mallista vuokaa jo pitemmän aikaa mutta en ole löytänyt :-( Tuollainen olisi just passelin kokoinen meidänkin poppoolle niin ettei tarviisi syödä päiväkausia jämiä...
PoistaJossain marketeissa on Iloleipurin vuokia tai sitten esim. www.anninuunissa.com
PoistaTämä on kyllä just hyvä koko ettei tarvi pitkään samaa piirakkaa syödä.
Isot kiitokset sinulle! Tilaus on tehty ja nyt vaan odotellaan jahka posti ruohonleikkuiltaan ehtii paketin toimittamaan ;-)Ihanaa kun sulla on valmiina erilaisia ohjeita niin pääsee heti kokeilemaan!! Monet kuivakakut ja piirakat väsäsin koulun ja urheiluseuran myyjäisiin ohjeillasi ja aina onnistuivat hyvin!
Poista