Parsa-kinkku-mozzarellagalette


Nyt sai galette ihan herkkutäytteet. Tuore parsa on päässyt ostoskoriini useammin mitä aiemmin. Olen ihan tykästynyt siihen. Parsan kanssa sopii schwarzwaldin kinkku ihan mahdottoman hyvin.

Galeten kuori on tehty samalla ohjeella millä olen monet galetet aiemminkin tehnyt. Nyt käytin jauhoja vain vehnäjauhoja mutta jatkossa laittaisin sekaan muitakin jauhoja niin ei tulisi ihan valkoinen kuori.


Pohja
100g voita
2½ dl vehnäjauhoja (voit korvata osan muilla jauhoilla)
½ tl suolaa
½ dl kylmää vettä

Täyte
1/3 pkt (n.70g) valkosipulituorejuustoa
6 parsaa
½ pkt schwarzwaldin kinkkua 
1 pallo mozzarellaa
mustapippuria

Laita kulhoon jauhot, suola ja kuutioitu voi. Nypi tasaiseksi. Lisää kylmä vesi. Kääri taikinapala kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.

Kuori parsat ja halkaise pituussuunnassa. Kauli taikina pyöreäksi levyksi. Levitä pohjalle tuorejuusto. Murenna käsin mozzarellasta paloja ja levitä tuorejuuston päälle. Asettele parsat. Tee lopuksi kinkusta ruusukkeita. Rouhi lopuksi pinnalle mustapippuria. Paista 200 asteessa n. 25-30 min.

Tämä onnistuu hyvin myös gluteenittomana. Gluteenittoman pohjan ohjeen löydät täältä .

Kommentit