Cassismoussekakku
Cassis eli mustaherukka on ollut jo pitkään kokeilulistalla. Sitä tulee harvemmin käytettyä, mutta nyt tein siitä moussekakun.
Pohja:
70g valkuaista (2 valkuaista)
70g sokeria
70g tomusokeria
Valmista marenkivaahto, pursota vaahdosta pyöreä pohja (halk.26cm). Paista 70 asteessa 2h, sammuta uuni ja jätä marenki yön ajaksi uuniin.
Mousse:
400g tuorejuusto
5 dl kermaa
400g mustaherukkapyrettä (pyreen voi keittää ja siivilöidä myös pakastemarjoista)
250g sokeria
150g valkosuklaata
25g liivatetta
Kommentit
Lähetä kommentti
Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!