Piparitryffelit


Ensimmäiset joulukarkit tehty! Näitä ei kyllä enää jouluna syödä mutta nämä on vaikka sitten pikkujouluihin. Tryffelit ovat aina hyviä. Perusmassan voi maustaa millä vain ja kuorrutukseen voi käyttä monenlaista murua ja seosta. Tällä kertaan käytin piparimurua.

Perustryffelit
100g kermaa
125g suklaata
1 rkl voita

Rouhi suklaa. Kiehauta kerma ja kaada se suklaarouheen joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lisää huoneenlämpöinen voi pieninä kuutioina. Anna massan hetken olla, jotta massa vähän paksuuntuu (jotta voi pursottaa). Laita massa pursotinpussiin tai muovipussiin, johon leikkaat kulmaan pienen aukon. Pursota leivinpaperin päälle pieniä nokareita tai sen kokoisia mitä haluat tryffeleistä. Laita hetkeksi jääkaappiin kovettumaan. Jos haluat piparikuorrutuksen, hienonna piparit hienoksi muruksi. Ota tryffelipelti jääkaapista ja pyörittele palat piparimurussa. 

Tryffelit saivat pintaansa myös kaakaojauhetta, tomusokeria ja nomparelleja. Ai että kun tykkään niin noista vuoista! 

Kommentit