Yllätyksellinen vadelmamoussekakku


Hyydykekakut on ehkä sellaisia kakkuja, joita mielellään teen. Niistä voi tehdä niin monenlaisia. Tähän kakkuun tuli vähän enenmmän korkeutta sekä sisälle tuli kerroksia ei mauilla ja väreillä.




Pohja
3  kananmunaa
2 dl  sokeria
1½ dl  vehnäjauhoja
½ dl  perunajauhoja
1 tl  leivinjauhetta

Suklaamousse
1,5 dl  kermaa
150g  maitosuklaata
50g  tuorejuustoa
2  liivatelehteä
2 rkl  appelsiinimehua

Vadelmamelba
200g  vadelmasosetta
2  liivatelehteä
2 rkl  sokeria

Vadelmamousse
2½ dl  vaniljavaahtoa
150g  tuorejuustoa
450g  vadelmasosetta
12  liivatelehteä
1 dl  sokeria
1 rkl  sitruunamehua

Koristeeksi
½ dl kermaa
40g  valkosuklaata
vadelmia
sokerimassaruusu

Pohja:
Vaahdota kananmunat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti nuolijalla sekoittaen. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa 7-8 min.

Suklaamousse:
Sulata maitosuklaasta 100g ja rouhi loppu 50g pieneksi rouheeksi. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Sekoita tuorejuuston sekaan kermavaahto, suklaarouhe ja sulatettu suklaa. Kiehauta appelsiinimehu ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää seos ohuena nauhana massaan. Kaada massa irtopohjavuokaan (halk.18cm). Laita kylmään hyytymään.

Vadelmamelba:
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita sokeri vadelmasoseen sekaan. Kiehauta vadelmasoseesta ½ dl ja sulata liivatelehdet siihen. Kaada seos loppuun vadelmasoseeseen ohuena nauhana. Kaada seos hyytyneen suklaamoussen päälle. Laita pakastimeen hyytymään ja pakastumaan.

Vadelmamousse:
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Vaahdota vaniljavaahto. Sekoita tuorejuuston sekaan sokeri, sitruunamehu ja vadelmasose. Sulata liivatelehdet kiehuvaan veteen ja lisää tuorejuusto-vadelmamassaan ohuena nauhana. Lisää lopuksi vaniljavaahto.

Kakun kokoaminen:
Kakusta tulee n. 8 cm korkea, joten laita irtopohjavuoalle (halk. 22cm) lisälaidat kalvosta tai leivinpaperista.
Leikkaa kääretorttupohjasta kaksi pyöreää pohjaa (halk.22cm). Laita irtopohjavuoan pohjalle toinen pohja. Kostuta. Laita pohjan keskelle pakastettu suklaa-vadelmakakku. Kaada näiden päälle vadelmamousse. Laita lopuksi päälle toinen pohjista. Laita kylmään hyytymään n.3-4 tunniksi.

Koristelu:
Koristele hyytynyt kakku. Valmista sulasta valkosuklaasta koristereuna kalvon avulla. Vaahdota kerma ja levitä se kakun pinnalle. Pursota kerman päälle ohutta ristikkoa sulasta valkosuklaasta. Koristele vadelmilla ja itse valmistetulla sokerimassaruusulla.



Kommentit

  1. Todella kaunis kakku! Sisuskin näyttää ihanan houkuttelevalta. Laitanpas ohjeen muistiin omia synttäreitä varten ;)

    VastaaPoista
  2. Todella kaunis ja varmasti NIIIIIN Hyvää :P

    VastaaPoista
  3. Nam! Aivan ihanan näköistä ja taatusti maku täydellinen <3 Olet taitava!

    VastaaPoista
  4. Aivan ihana. Mulla joskus tällainen.

    VastaaPoista
  5. Teetkö kaikki leivokset ym. kotona vai työpaikalla? (: ihanan näköisiä ovat kaikki!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kaikki blogissa olevat leivokset, kakut yms. olen tehnyt kotona. Työjuttuja en omassa blogissa esittele. Tämä on ihan harrastusblogi. :)

      Poista
  6. Äärettömän kaunis,sopusuhtainen, klassinen, väriharmoniaa !!

    VastaaPoista
  7. Kiitos kommenteista!! Tätä kakkua saivat maistaa ahkerat muuttotalkoolaiseni.

    VastaaPoista
  8. Nii herkullisen näköne, että pakko kokeilla! Mieletön :)

    VastaaPoista
  9. Siis ihan mielettömän hieno ja kaunis ja upea ja ja, olet todella taitava! Ideaa täytyy varmaan joskus kokeilla!

    VastaaPoista
  10. Onpas nätti! ja herkullisen näköinen.. (:

    VastaaPoista
  11. Mahtavan näköinen kakku ja maistuukin varmasti herkulliselle! Kiitos taas hyvästä ideasta!

    VastaaPoista
  12. Tää on niin pakko kokeilla :)
    Toimiiko ohje 24cm vuokaan tehtynä?

    VastaaPoista
  13. pitääkö päällisenkin käärretorttu kostuttaa?? ja onko päälle enää välttämätöntä laittaa edes pohjaa?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä sen voi myös kostuttaa. Ei ole päälle välttämätöntä laittaa pohjaa.

      Poista
  14. Kuinka monelle hengelle arvioisit kakun riittävän?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Arvelisin tästä riittävän n.25 henkilölle. Tai riippuu ihan siitä mitä muuta on tarjolla samaan aikaan.

      Poista
  15. Upea kakku tosiaan, mutta tuleeko vadelmamousseen todella 12 liivatelehteä? Kuulostaa aika paljolta..

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!