Värikkäät macaronit
Tulevan viikonlopun juliin värikkäitä macaroneja. Kerrankin sain tehdä voimakkaan värisiä, yleensä kun olen tehnyt hempeitä. :)
Macaronien täytteenä passionganache.
Valkuaisia tuli rikottua 200:n macaronkuoreen eli 100 macaronia valmiina.
Tekisitkö erikseen postauksen tuosta täytteestä? Tiedän että olet aikaisemmin listannut ainakset eri täytteisiin ja lyhyesti mitä tehdä. Itse kokeilin eikä onnistunut ollenkaan. Olisi mielenkiintoista nähdä miten sinä teet, vaikka kuvien kera.
VastaaPoistaMillaista täytteestäsi tulee jos ei ole onnistunut?
PoistaVetelää, valuu joka paikkaan eikä makukaan ole ollut ihan kohdallaan. :/
PoistaOletko antanut täytteen olla kylmässä ennen täyttämistä?
PoistaHeippa. Mitä teet kaikille keltuaisille? Itse tehnyt suunnilleen saman määrän ja keltuaisia on paljon myös. Miten saat noin voimakkaat värit? Onko pastaväriä vaan niin paljon? Nää on kyllä hienoja:)
VastaaPoistaAlice
Keltuaiset tuottavat aina päänvaivaa. En ole keksinyt niille mitään järkevää käyttötarkoitusta johon ne aina voisi laittaa. Joskus käytän niitä leivontaan mutta valitettavan usein joudun heittämään ne pois. :( Välillä niitä tulee niin paljon että en ehdi käyttää niitä mihinkään.
PoistaMacaronit värjään aina pastaväreillä. Näin voimakkaan värisiin macaroneihin täytyy laittaa aika paljon väriä.
Minä kans kyselen, että mitä teet keltuaisille... :)
VastaaPoistaKäytätkö macaron-peltiä vai miten saat niin tasakokoisia?
VastaaPoistaEn käytä macaronpeltiä vaan vapaalla kädellä pursotan. Ja ihan voin sanoa että ei ne kaikki ole samankokoisia. :D Vaikka pursotus olisi samankokoinen kaikissa niin silti uunissa niiden koko voi muuttua ihan erilaiseksi.
PoistaOnko sinulla perusohjetta macaroneille, jota käytät? En ainakaan löytänyt sitä nopeasti täältä blogista.
VastaaPoistaT.Uusi blogin seuraaja Hanni, Helsinki
Hei, Oletko koskaan pakastanut macaroneja? Kuinka kauan säilyy? Itse ajattelin häihin tehdä, mietityttää vaan maistuuko hyviltä pakastuksen jälkeen. Ettei tarvitsisi päivää ennen juhlia tehdä :)
VastaaPoistaKiitos.
Sanna
Ps.ihana blogi
Macaronit voi oikein hyvin pakastaa. Ne voi pakastaa täytettynä tai pelkät kuoret. Pakastaa vain ilmatiiviissä rasiassa niin ei saa makua pakastimesta. Voit hyvin tehdä muutamaa viikkoa aiemmin valmiiksi.
PoistaKiitos vastauksesta!
Poista