Ylioppilasjuhlat

Toukokuu, se on vuodesta se kuukausi jolloin tällä alalla tehdään paljon kakkuja juhlijoille. Ensin äitienpäivä ja toukokuun viimeisenä viiikonloppuna valmistujaiset ja lakkiaiset. Tänä vuonna sain olla myös järjestämässä ja juhlimassa siskoni ylioppilasjuhlia. Suunnittelu yritettiin aloittaa hyvissä ajoin mutta niin siinä taasen kävi että suunnitelmat muuttuivat vielä loppumetreillä mutta kaikki tuli tehtyä. Itse otin vastuulleni täytekakut, hyydykekakut ja pienet leivokset. Haastetta juhlien järjestämiseen toi se että välimatkaa oman kotini ja juhlapaikan välillä on reilu 500 km. Kaikkia hommia ei voinut jättää juhlia edeltävälle päivälle ja juhlapäivälle, koska perjantai oli täysi työpäivä ja sen jälkeen täytyi vielä suorittaa se 500 km ajomatka pohjoista kohti. Onneksi on pakastin, kylmälaukut yms. niin kaikki sain tehtyä ja kuljetettua.

Tarjoilut tehtiin n. 120 vieraalle.

Makeat tarjottavat

* täytekakku

* punaherukka- jogurttikakku

* minttusuklaaleivokset

* minimarenkimurut

* omar-suklaapikkuleivät

* pullakranssi

Täytekakuista halusin yksinkertaiset, kermakuorrutteiset. Juhlasankari hyväksyi ajatukseni, joten tällä suunnitelmalla mentiin. Tein kakuista halkaisijaltaan pieniä mutta normaalia korkeampia. Kakuissa on kolme täyteväliä. Tumma kakkupohja, passion-tropiikinhedelmämousse (passion-ananas-mango-lime), kuorrutus kermaa. Koristeena sokerimassasta tehty daalia. Kukan alle laitoin valkosuklaasta ihan ohuen laatan, joka estää että kukka ei ala pehmenemään kerman pinnalla.

Toiseksi kakuksi tein punaherukka-jogurttikakun. Punaherukka on raikas marja ja jogurtti tuo siihen vähän keveyttä. Olisin halunnut koristeeksi tuoreita punaherukoita mutta niitä en saanut, joten mansikat pääsivät koristeeksi. Kävin myös punaherukkapensaasta taittamassa lehtiä ja herukan kukintoa. Koristeena myös valkosuklaata ja pitsiperhosia.

Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä pitsijauheesta koristeita. Olikin oikein näppärää jauhetta ja muotit toimivia, joten varmasti tulen vielä uudelleen käyttämään.

Parin suupalan kokoisia leivoksia. Muropohja, täytteenä minttusuklaamousse, koristeena kaakaonibsejä ja suklaakoriste. Muropohjat "voideltiin" sulalla suklaalla, joka estää pohjan kostumisen.

Minimarenkimurut

Omar-suklaapikkuleivät

Onnea rakkaalle siskolleni! <3 Kaksi päivää meni nopeasti juhliessa.