Kinderpiirakka

Tällaista kinderpiirakkaa on näkynyt monessa blogissa ja lehtien sivuilla. Tämä ohje minulla oli ensimmäisessä blogissani mutta siirrämpä sen nyt tähän käytössä olevaan blogiini. Tein tämän piirakan kuorrutuksesta pääsiäisen värisen, värjäsin valkosuklaan keltaiseksi. Valkosuklaan voi hyvin laittaa myös ilman värjäystä.

Pohja:

5 kananmunaa

5 dl sokeri

4½ dl vehnäjauhoja

4 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

75g voita

1½ dl vettä

Täyte:

150g voita

4 dl tomusokeria

Kuorrute

250g maitosuklaata

3 rkl öljyä

4 palaa valkosuklaata

keltaista tomuväriä

Kiehauta kattilassa voi ja vesi. Vaahdota kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon vesi-voiseoksen kanssa. Sekoita tasaiseksi. Kaada leivinpaperoidulle pellille ja paista 200 asteessa n. 20 min.

Valmista kreemi. Vaahdota huoneenlämpöinen voi tomusokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi. Levitä kreemi jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Laita kylmään kovettumaan.

Sulata maitosuklaa ja lisää siihen öljy. Levitä suklaa kovettuneen kreemin päälle. Laita sulatettu (ja värjätty) valkosuklaa pieneen pussiin, leikkaa kulmaan pieni reikä. Pursota suklaata maitosuklaan päälle. 

HUOM! kun leikkaat piirakkaa, lämmitä veitsi kuuman vesihanan alla, kuivaa veitsi ja leikkaa piirakka. Jos leikkaat piirakkaa kylmällä veitsellä, suklaapinta halkeilee.