Älyttömän helpot rapeakuoriset sämpylät

Pääsiäinen vierähti laiskotellessa mökillä. Tämän vuoden pääsiäisleivonnaiset jäi hyvin vähälle kun ennen pääsiäisloman alkamista olotila oli sellainen että mielummin oli sängynpohjalla kuin tekemässä pääsiäiskakkua. Oli suunnitelmissa kokeilla ja tehdä muutamia juttuja mutta ne nyt jäi toteuttamatta, ehkä otan ne kokeiluun paremmalla hetkellä.

Näitä sämpylöitä tein mökillä ja voin sanoa että nämä ovat ihan älyttömän helppoja tehdä. Ohje on peräisin Sikke Sumarin blogista. Näitä ei vaivata eikä pyöritellä vaan raaka-aineet laitetaan kulhoon, sekoitetaan lusikalla sekaisin ja laitetaan jääkaappiin kohoamaan. Voit tehdä taikinan illalla jääkaappiin ja paistaa aamupalaksi tuoreita sämpylöitä. Minä tein kuinteki nämä sämpylät illaksi kun en edellisenä iltana muistanut laittaa taikinaa aamuksi kohoamaan. Tein taikinan päivällä jääkaappiin ja paistoin iltapalaksi tuoreet sämpylät.

7½ dl vettä

30g tuoretta hiivaa (tai 1½ pss kuivahiivaa, silloin vesi lämmintä)

1½ rkl suolaa

Sekoita hiiva ja suola veteen, lisää jauhot isolla lusikalla sekoittaen. Taikina jää melko löysäksi jauhojen lisäämisen jälkeen.

1½ dl ruisjauhoja

1½ dl kokojyväjauhoja

n. 10 dl vehnäjauhoja

Peitä kulho leivinliinalla tai leivinpaperilla. Nosta kulho jääkaappiin yöksi kohoamaan.

Lämmitä uuni 230 asteeseen. Nostele taikinasta kahdella lusikalla kasoja leivinpaperilla päällystetylle pellille. Ripottele pinnalle jauhoja ja tee ristiviilto veitsellä sämpylän pinnalle. Paista n. 30 min.

Sämpylät ovat kovia uunista tullessa, älä peitä liinalla koska silloin rapeus häviää sämpylän pinnalta.