Ruusuiset suklaamuffinssit

Nämä ruusuiset minikuppikakut olivat meidän etähäiden kahvipöydässä. Olivat kyllä juuri sopivan kokoisia kun tarjottavaa oli muutakin. Ja pikkutytöt kävivät kilvan näitä nappaamassa. 

Pienestä taikinasta saa tehtyä monta muffinssia kun ovat niin pieniä. Tästä annoksesta tulee n. 30 kpl.

150g pehmeää voita

1½ dl sokeria

2 kananmunaa

1½ dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 rkl öljyä

100g suklaata (käytin maitosuklaata jossa mantelikrokanttia)

Kuorrutus

150g voita

½ prk maketutettua kondensoitua maitoa

(vaahtokarkki-aromia)

pastaväriä

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi öljy ja sulatettu suklaa. Laita pienet muffinssivuoat minimuffinssivuokapeltiin ja jaa taikina. Paista 175 asteessa n. 12 minuuttia.

Kuorruta jäähtyneet muffinssit. Vaahdota pehmeä voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kondensoitu maito ja halutessasi aromia. Värjää kreemi pastavärillä. Pursota ruusuke muffinssin päälle (käytin Wiltonin 1M tyllaa)

Ihania pieniä herkkuja vaikka koulun päättäjäiskahveille.