Kinkku-kasvispiirakka

Olen varmaan maailman laiskin tekemään ruokaa. En tiiä miksi se on niin vastenmielistä. Tai jos sitä saa tehdä isommalle väelle niin silloin se on ihan kivaa mutta jos vain itselle niin silloin laiskuus iskee pahemman kerran. Tänään oikaisin sen osalta ja tein suolaista piirakkaa. 

Pohja:

150g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita 

1 tl leivinjauhetta

1 prk kermaviiliä

Täyte:

100g kinkkukuutiota

½ kesäkurpitsa

tuoretta parsakaalia

1 prk aurinkokuivattu tomaatti salaattijuustoa

2 tomaattia

juustoraastetta

2 dl emmental ruokakermaa

1 kananmuna

pippurisekoitusta

yrttisuolaa

Pohja: sekoita kuivat aineet keskenään, lisää voi ja nypi tasaiseksi. Lisää kermaviili ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuokaan (halk. 28cm).

Kuutioi kinkku, kesäkurpitsa ja tomaatti. Laita täytteen aineet pohjan päälle. Sekoita ruokakermaan kananmuna ja mausteet. Kaada lopuksi vuokaan. Paista 200 asteessa n.45 min.