Perunasämpylät

Jäikö lounaalta keitettyjä perunoita? Ei kannata heittää perunoita pois, lisää ne tähän sämpylätaikinaan. Niistä ei tarvitse tehdä muusia, riittää että haarukalla muusaat niitä.

Tästä annoksesta tulee  12 isoa sämpylää.

5 dl vettä

50g hiivaa

2 tl suolaa

2 rkl hunajaa

50g voita

2 perunaa

4 dl sämpyläjauhoja

n. 9 dl vehnäjauhoja

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola ja hunaja. Sulata voi ja muusaa perunat. Lisää kaikki aineet taikinaan ja vaivaa. Kohota taikina liinan alla. Leivo kohonneesta taikinasta sämpylöitä ja kohota sämpylät vielä pellillä ennen paistoa. Paista 225 asteessa n. 13 min.