Broilerpiirakka

Olen tainnut jäädä koukkuun näihin suolaisiin piirakoihin. :) Nämä ovat niin hyviä ja nopeita tehdä. Tähänkin piirakkaan "tyhjensin" jääkaappia ja hyvää tuli. Pohja on vanha, tuttu. Ehkä pitäisi keksiä jo jokin toinen pohjaohje.

Pohja:

2 dl vehnäjauho

2 dl grahamjauho 

1 dl kaurahiutale

1 tl suolaa

½ tl leivinjauhetta

150g voita

1 dl kylmää vettä

Sekoita kuivat aineet. Nypi voi sekaan. Lisää lopuksi kylmä vesi. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (halk. 25 cm)

Täyte:

3 broilerin rintafilettä (olivat tässä hunajamarinoituja)

1 tomaatti

5 coktail suorakurkkua

1 salottisipuli

Aurajuustoa

juustoraastetta

1 prk kermaviiliä

2 rkl ruohosipulituorejuustoa

2 dl maitoa

2 kananmunaa

mustapippuria

½ tl yrttisuolaa

Leikkaa rintafileet pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tomaatti ja coktailkurkut kuutioiksi. Viipaloi sipuli. Laita täyteaineet pohjan päälle vuokaan, myös Aurajuusto ja juustoraaste. Kierrä pippurimyllystä muutama kierros pippuria täytteen päälle.

Sekoita keskenään kermaviili, tuorejuusto, maito, kananmunat ja yrttisuola. Kaada täytteen päälle. Paista 200 asteessa 30-40 min.