Kasvis-juustopiirakka
Tästä tuli tällainen jääkaapin tyhjennys- piirakka. Ja ulkonäöllisesti ei sieltä parhaimmasta päästä. Iltapalaksi kuitenkin hyvin kelpasi. :)
75g voita
1½ dl vehnäjauhoja
1 dl sämpyläjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ dl kylmää vettä
Kuutioi voi ja lisää kuivat aineet. Nypi voi ja jauhot sekaisin. Lisää lopuksi kylmä vesi. Painele taikina piirakkavuokaan.
Täyte
3 porkkanaa
1 iso sipuli
2 valkosipulin kynttä
oliiviöljyä
8 kirsikkatomaattia
30g valkohomejuustoa
50g juustoraastetta
1 prk kermaviiliä
½ dl maitoa
1 kananmuna
½ tl yrttisuolaa
mustapippuria
Pilko porkkana, sipuli ja valkosipuli pieneksi. Laita paistinpannulle oliiviöljyä ja kuullota porkkanoita ja sipuleita pannulla. Kaada sen jälkeen ne pohjan päälle. Puolita kirsikkatomaatit ja lisää täytteen päälle valkohomejuuston kanssa. Ripottele päälle juustoraaste. Sekoita keskenään kermaviili, maito, kananmuna ja mausteet. Kaada seos vuokaan. Paista 200 asteessa 30-40 min.
Hyvännäköinen piirakka, jääkaapintyhjennyspiirakat yleensä onkin niitä parhaita :)
VastaaPoista