Cinnamon roll - joulupulla

Tämä pulla on taas niitä reseptejä joka on ollut siinä "täytyy joskus tehdä"-listalla. Tahmea kanelipulla tuorejuustokuorrutuksella. Näitä pullia näkee hyvin usein ulkomaisilla nettisivuilla. Tässä on ihan perus pullataikina, täytettä on sitten mukavan paljon. Pullan täytettä tehdessä huomasin että kanelia ei olekaan tarpeeksi, laitoin tilalle piparimaustetta. 

Pullan paistoin kartonkisessa vuoassa. Tällainen olisi kiva jouluvieminenki kun pakkaa pullan vielä nätisti vaikka sellofaaniin.

Taikina

2½ dl maitoa / vettä

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

½ tl suolaa

100g pehmeää voita

6-7 dl vehnäjauhoja

11g kuivahiivaa ( 1pss) / tuorehiivaa 25g

Täyte

100g pehmeää voita

1½ dl fariinisokeria

1 rkl piparkakkumaustetta

1 rkl kanelia

Kuorrutus

1 dl tomusokeria

½ dl maustamatonta tuorejuustoa

1 rkl pehmeää voita

pähkinöitä

kuivattuja karpaloita

Valmista pullataikina. Laita kulhoon lämmitetty neste, kananmuna, kardemumma, suola ja sokeri. Lisää jauhoja ja pehmennetty voi. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoja ja lisää taikinaan. Anna taikinan kohota liinan alla.

Sekoita täytteen aineet keskenään.

Kauli taikinasta levy. Levitä täyte. Kääri rullalle pitkältä sivulta. Leikkaa rullasta 16 palaa. Laita 8 palaa yhteen vuokaan. Anna kohota. Voitele kohoneet pullat kananmunalla. Paista 200 asteessa 15-20 min.

Sekoita keskenään kuorrutuksen aineet. Levitä kuorrutus pullan päälle melkein heti kun olet ottanut uunista pois. Koristele pähkinöillä ja karpaloilla.

Jos et halua tehdä vuokapullaa, paista pullat muffinssivuoassa.