sunnuntai 5. elokuuta 2012

Mustikkaleivoskakku


Kesä ja mustikat! Löysimme sellaiset mustikkamättää että harvoin olen nähnyt niin paljon mustikoita. Niitä olikin sitten kiva poimia kun oli marjoja mitä poimii.

Ystäviä sain kylään, joten tein nopeaa mustikkakakkua. Tiivis leivospohja, täytteenä kermaa, raskankermaa ja fariinisokeria. Kaiken kruunaa tuoreet mustikat. Hyvää ja helppoa! :)

Pohja:
125g voita
1 dl sokeria
1 kananamuna
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle (halk. 26 cm). Paista 200 asteessa n. 15 min.

Täyte:
3 dl kermaa
1 prk creme fraichea
½ dl fariinisokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 liivatelehteä

Päälle:
tuoreita mustikoita

Vaahdota kerma. Sekoita raskankermaan sokerit ja sekä kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä seos jäähtyneet muropohjan päälle. Koristele pinta tuoreilla mustikoilla.



Ihania sinisiä palleroita! :)

2 kommenttia:

  1. Nam, nam... tämä on hyvää!

    VastaaPoista
  2. Näyttääpäs namilta:P Kävin usein vuodatuksen blogissasi ihastelemassa leipomuksiasi. Kiva kun tulit bloggeriin, paljon parempi paikka;)

    VastaaPoista

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!