Mustikkaleivoskakku
Kesä ja mustikat! Löysimme sellaiset mustikkamättää että harvoin olen nähnyt niin paljon mustikoita. Niitä olikin sitten kiva poimia kun oli marjoja mitä poimii.
Ystäviä sain kylään, joten tein nopeaa mustikkakakkua. Tiivis leivospohja, täytteenä kermaa, raskankermaa ja fariinisokeria. Kaiken kruunaa tuoreet mustikat. Hyvää ja helppoa! :)
Pohja:
125g voita
1 dl sokeria
1 kananamuna
2 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää kananmuna vatkaten. Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle (halk. 26 cm). Paista 200 asteessa n. 15 min.
Täyte:
3 dl kermaa
1 prk creme fraichea
½ dl fariinisokeria
1 rkl vanilliinisokeria
2 liivatelehteä
Päälle:
tuoreita mustikoita
Vaahdota kerma. Sekoita raskankermaan sokerit ja sekä kiehuvaan vesitilkkaan sulatetut liivatelehdet. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä seos jäähtyneet muropohjan päälle. Koristele kakku tuoreilla mustikoilla.
Ihania sinisiä palleroita! :)
Nam, nam... tämä on hyvää!
VastaaPoistaNäyttääpäs namilta:P Kävin usein vuodatuksen blogissasi ihastelemassa leipomuksiasi. Kiva kun tulit bloggeriin, paljon parempi paikka;)
VastaaPoista