Mustikkakukko


Mustikkareseptien jako jatkuu. :) Mustikkakukkoa täytyy päästä tekemään joka vuosi näin mustikka-aikaan. Toki se on aina hyvää mutta näihin aikoihin erityisesti. Mustikkakukko maistuu parhaimmalta lämpimänä vaniljajätskin tai vaniljakastikkeen kera.

200g voita
1 dl sokeria
2½ dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

8 dl mustikoita
½ dl hillosokeria (jos ei ole hillosokeria, käytä perunajauhoja ja sokeria.)

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Ota taikinasta 1/3 erilleen kanneksi. Vuoraa 2/3 taikinalla uunivuoka. Sekoita marjojen sekaa hillosokeri. Kaada marjat vuokaa ja tee lopputaikinasta vuoalle kansi. Paista 200 asteessa n.30 min.

Kommentit

  1. Tämä on herkkua! Aito savolainen rättänä tosin tehdään aina kokonaan ruisjauhoon, mutta tuunatutkin kukot on hyviä.

    VastaaPoista
  2. Niin ne kuulemma tehdä kokonaan ruisjauhoon, josta tulee myös varmasti hyvää. Tässä vähän tuunattu versio. :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!