Jouluinen piparirahkakakku


Joulu on juhlittu ja arkeen palattu. Vielä kuitenkin lisään tänne yhden jouluisen kakun. Toiveissa oli saada resepti piparin makuiselle kakulle. Tästä tuli kyllä helppo ohje, käytin valmista piparin makuista rahkaa. Jos haluat täytteestä vielä mausteisempaa lisää esim. kanelia.

Pohja:
140g pipareita
30g voita

Täyte:
4 dl kermaa
1 prk piparirahkaa
4 liivatetta
2½ rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Murskaa piparit ja lisää sulatettu voi. Taputtele muruseos irtopohjanvuoan (halk.18-20cm) pohjalle. 
Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma. Lisää rahkaan sokerit. Sulata liivatelehdet kiehuvaan vesitilkkaan ja kaada se ohuena nauhana rahkan sekaan. Lisää lopuksi kermavaahto. Kaada pohjan päälle ja laita hyytymään jääkaappiin. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia, tai  seuraavaan päivään.
Koristele hyytynyt kakku puolukoilla ja piparimurulla.



Jouluksi tein myös kirsikkamoussekakun suklaakuorrutuksella. Tähän kakkuun kirjoitin ohjeen muistiin, mutta käytin tässä kirsikkapyrettä jota saa vain tukusta.



Kommentit