Joulukalenteri - luukku 13: piparminttutryffelit

Tänään vietetään Lucian päivää. Ajatuksena on että Lucia tuo valoa talven pimeyteen. Tänä aamuna olikin tullut valoa kun aamulla verhot aukaistuaan huomaan että yöllä on satanut lunta! Harmi vaan että se näyttää kovaa kyytiä sulavan jo pois. Lucian päivänä tehdään Lucia pullia, jotka on maustettu sahramilla. Niitä en ole kuitenkaan tehnyt vaan annan teille ohjeen tryffeleihin. Nämä tryffelit valmistui viikko sitten leivontapäivässämme.

300g tummaa suklaata

1 3/4 dl kermaa

½ tl voita

piparminttukarkkeja

mariannerouhetta

Rouhi suklaa kulhoon. Kiehauta kerma ja kaada se suklaan päälle. Sekoita tasaiseksi. Lisää voi. Sekoita vielä sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Laita massa pursotinpussiin ja pursota siitä nokareita leivinpaperin päälle. Laita kylmään kovettumaan. Sitten kun suklaa on jonkin verran kovettunut, pyörittele nokareista palloja. Pyöritä pallot piparmintturouheessa tai mariannerouheessa. Annoksesta tulee n. 40 kpl.