Joulukalenteri - luukku 6: Itsenäisyyspäivän käpyleivokset

Itsenäisyyspäivän leivoksiksi valitsin perinteiset käpyleivokset. Yleensä näitä kyllä näkee kakkuina mutta nyt tein leivoskokoon. Tähän perinteiseen kakkuun on paljon erilaisia ohjeita. En ainakaan itse tiedä mikä on se "oikea" täyte kakkuun, variaatioita löytyy monia. Nämä leivokset saivat täytteksi vadelmahilloa ja maitosuklaalla maustettua voikreemiä. Kuorrutus on marsipaania. Pohjaksi tein kaakaokääretorttupohjan. Kostutuksessa käytin kahvia.

Pohja:

4 kananamunaa

1½ dl sokeria

1½ dl vehnäjauhoa

½ dl perunajauhoa

2 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

vadelmahilloa

250g voikreemiä

100g maitosuklaata

Kuorrutukseen ruskeaa marsipaania