Joulukalenteri - luukku 15: suklaa-appelsiiniwhoopiet

Whoopiet ovat olleet leivontalistallani jo jonkin aikaa mutta en vaan ole saanut tehtyä niitä. Viikon takaisessa leivontapäivässämme annoin whoopiet yhdeksi reseptivaihtoehdoksi, joita sitten tulikin tehtyä. Alkuperäinen ohje löytyi Maku-lehdestä, joitakin muutoksia tuli tehtyä, joten alla näihin käytetty ohje.

Pohjat:

1 dl öljyä

50g pehmeää voita

1 3/4 dl fariinisokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

½ dl kaakaojauhetta

1½ tl leivinjauhetta

1½ tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

½ dl ruokakermaa

Täyte:

200g appelsiinituorejuustoa

1 dl saksanpähkinöitä

Päälle:

100g tummaa suklaata

Vatkaa öljy, voi, ja sokeri vaahdoksi. Lisää kananmuna hyvin vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää kerman kanssa taikinaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota leivinpaperin päälle pieniä pyörylöitä (halk.n.3 cm). Tasoita pyörylöiden pinta tarvittaessa. Paista 175 asteessa n. 10-12 min. Anna jäähtyä hyvin ennen täyttämistä.

Rouhi täytteen saksanpähkinät, sekoita tuorejuuston sekaan. Pursota täyte. Sulata suklaa ja tee raitoja sillä whoopiesien päälle. Pinnalle voi ripotella koristeita, pähkinärouhe sopii myös hyvin.