Joulukalenteri - luukku 23: marmeladikuulat

Marmeladit kuuluvat jotenkin vaan jouluun. Muistan lapsuudesta jo itse tehdyt marmeladit. Silloin ne olivat kirkkaan vihreitä ja punaisia marmeladeja, jotka leikattiin neliön muotoon.

3½ dl vettä

10g agaria (apteekista)

3½ dl sokeria

1½ dl hedelmä-/ marjasosetta

2/3 tl sitruunahappoa

Sirosokeria sokerointiin

Ketä vettä, sokeria ja agaria hiljalleen n. 30 min. Jäähdytä. Lisää sose ja sitruunahappo. Kaada seos puolipallon muotoisiin muotteihin. Anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Irrota puolipallot muotista. Anna marmeladien kuivua huoneenlämmössä n. vuorokausi. Kannattaa kuivattaa ensin tasainen puoli, jonka jälkeen voit yhdistää kaksi puolikasta yhteen. Sokeroi. Anna marmeladien kuivua sokeroinnin jälkeen pöydällä, ennen purkkiin laittamista. Tällä estetään sokerin sulaminen tiiviissä purkissa. Marmeladit säilyvät n. 2 viikkoa.