Joulukalenteri - luukku 2: Savulohi-fetapasteijat


Joulun aikaan kaipaa pieniä suolaisia tarjottavia. Nämä pasteijat olisin halunnut tehdä ruis-perunataikinalla mutta en halunnut käyttää sitä kaupassa valmiina myytävää. Muokkailin yhtä ohjetta mutta se ohje ei toiminut. Taikina oli tosi haurasta, joten siitä ei saanut pastejoita tehtyä. Päädyin sitten tähän perinteiseen rahkavoitaikinaan. Jos sinä olet tehnyt itse ruis-perunataikinaa niin otan vinkit vastaan sen valmistuksesta.

Tästä annoksesta tulee n. 40 kpl

Rahkavoitakina
400g voita
400g vehnäjauhoja (n. 6 1/4dl)
400g rahkaa

Nypi pieneksi kuutioitu voi ja vehnäjauho, lisää rahka. Sekoita tasaiseksi. Laita taikina kylmään 2 tunniksi.

Täyte:
300g lämminsavulohta
½ pieni punasipuli
50g fetajuustoa
2 kananmunaa
tuoretta tilliä
sitruunapippuria
suolaa

Pieni sipuli ja juusto. Hienonna keitetty kananmuna. Sekoita täytteen aineet keskenään. Lisää hienonnettu tilli ja mausta.

Kauli taikinasta puolen sentin paksuinen levy. Ota levystä pyöreällä muotilla (halk. n.10cm) paloja, Annostele täytettä ympyrän toiselle laidalle. Taita toinen puoli päälle. Voit kastella vedellä reunaa, jotta taikina pysyy kiinni. Painele reunaa esim. haarukalla. Voit halutessasi koristella pasteijat yli jääneellä taikinalla, painele piparimuotilla paloja taikinasta. Voitele pasteijat kananmunalla, paista 200 asteessa n. 15 min.






Kommentit

  1. Hei. Oletko pakastanut näitä lohipasteijoita? Jos pakastan niin mikrossa sitten lämmitys sulatuksen jälkeen?

    VastaaPoista

Lähetä kommentti

Jätä kommentti, se ilahduttaa aina!